Publié le : 02 février 20221 mins de lecture
Si l’humanité continue de se nourrir de viande, il faudra doubler la production mondiale d’ici 2050 si l’on veut satisfaire la demande. Or, cette consommation de viande a d’énormes effets sur la planète. Déboisement, gaz à effets de serre, besoins en eau, l’addition sera impayable d’un point de vue environnemental.
Émeutes de la faim en Egypte, épidémie d’obésité dans le Nord-Pas de Calais… Alors que les prix du blé, du riz ou du lait flambent, d’un bout à l’autre de la planète, un grand déséquilibre alimentaire s’est installé. Mangeons-nous trop en Occident, au détriment de notre santé, de l’environnement et surtout des plus pauvres ? Bien manger devient-il un luxe ? Sommes-nous en train de sacrifier la planète pour remplir notre assiette ?