Les fantômes des croisades est un film documentaire qui revient sur la bataille historique du Gué de Jacob, L’examen des ossements de six Templiers permet de reconstituer la bataille, qui opposa, en 1179, les forces de roi baudouin IV de Jérusalem à celles de Saladin. Les traces relevées sur les squelettes permettent de comprendre les blessures qui ont tué ces chevaliers sur la Terre Sainte.